La dieta mediterranea non interessa più. Di chi la colpa?

di Tommaso Farina

Dieta mediterranea in declino? Parrebbe proprio di sì. Ne parlo oggi su Libero, a pagina 23. La Fao ha fatto uscire uno studio di Josef Schmidhuber in cui risulta che i paesi mediterranei dell’Europa sono quelli in cui il consumo di grassi animali ha subito l’escalation più sfrenata. Mediamente, se nel 1962 da noi si mangiavano 2960 calorie al giorno, nel 2002 siamo passati a 3340.

Addirittura, in Spagna i grassi costituiscono il 40% della dieta giornaliera: quarant’anni fa, costituivano semplicemente il 25%. Essì, la Spagna crescerà anche nel Pil, ma al prezzo dell’aumento dell’adipe.  Leggi tutto-->[...]

BEVI&MANGIA | 8 Commenti »

CULTUR@. Gianburrasca, se non capisci, nun t’impiccia’

di Nicoletta Salata

Per Gianlodi (il cui commento ispiratore si legge su “La figura del fesso”) e tutti quelli (pochi per fortuna) che transitano in questo blog per attaccare briga e intendono perseverare nelle loro avvilenti incursioni, che se da un lato animano una parvenza di discussione, dall’altro piuttosto che sia questo il dialogo, meglio restare “….” (per individuare la parola magica, qui omessa, si veda titolo del mio ultimo inserimento – così’ almeno si è costretti a darci un’occhio!)

Prima di tutto non le permetto di associare il mio nome al termine “acquisto” (nonostante io sia sufficientemente obiettiva per comprendere che il riferimento è prettamente alla mia “intrusione” nel blog di G.M.). Poichè lei non l’ha certamente usato a caso.  Leggi tutto-->[...]

CULTUR@ | 3 Commenti »

CULTUR@. Laser o bomboletta: lo sprint dello spray

di Nicoletta Salata

Che si tratti di un’evoluzione, di una variante, o semplicemente di una tra le tante sfaccettature del prismatico fenomeno “graffitismo”, che spesso raffigura infatti immagini tridimensionali e che senz’altro ha la capacità di scomporre la realtà urbana (nelle intenzioni si colora anche di messaggi sociali) la quale è spesso fatiscente e decadente (e non solo per quello che riguarda muri o cose in stato di degrado), il “graffiti laser” di cui in questi giorni si è parlato in un tg convince poco nella sua ambizione di sostituirsi al “murales”.
Molto suggestiva e d’effetto da un lato, perfino creativa e divertente, non credo che questa tecnica possa ritenersi dall’altro una soluzione all’effetto “vandalismo” dei graffiti, come qualcuno pare abbia ipotizzato o forse solo sperato.
Perché dietro al fenomeno del graffiti writing o più in generale della street art, risiedono tutta una serie di componenti e motivazioni; aspirazioni e capacità artistiche bramose di essere espresse, desiderio di ribellione e trasgressione.  Leggi tutto-->[...]

CULTUR@ | 1 Commento »

Proiettili di strada

di Tommaso Farina

Incidenti spettacolari sulle strade italiane.
Tutti veri.
Tutti generati dall’indisciplina di alcuni automobilisti e dalla velocità smodata di molti camionisti.
Sarà mica il caso di darsi un po’ una calmata al volante? Ci si renderà mai conto che un camion lanciato a cento all’ora è un bestione pericolosissimo?

ARTICOLI | 1 Commento »

CULTUR@. “Cercate la passione”

di Nicoletta Salata

Randy Pausch, 46 anni, professore della Carnegie Mellon University di Pittsburgh (Pennsylvania) e direttore dell’Entertainement Technology Center presso la stessa università, esponente della Comunità di Interazione Uomo-Macchina, noto per le sue ricerche nell’ambito della realtà virtuale e dei videogiochi. È stato incluso per il 2008 nell’elenco delle 100 persone più influenti del pianeta dalla rivista Time.

Sento di non dover dire niente, forse solo che ci sono lezioni che non si possono dimenticare.

E che la parola passione è stata citata in un commento del blog da G.M. e N.S. proprio ieri nell’articolo “Presentazione del Bavaglio”.

Come dire che mentre una voce sostenitrice di questà verità si affievoliva qualcuno era già pronto a ravvivarla.  Leggi tutto-->[...]

CULTUR@ | 4 Commenti »

MUTO

di Nicoletta Salata

Posizionato tra un M.T. e l’altro, precisamente uno sotto e uno sopra, vedere per credere (G.M. non preoccuparti la battuta non mi scappa!), il mio articolo su Laser/Graffitismo si è perduto.

Sormontato da ben più interessanti e coinvolgenti argomenti è rimasto “stritolato” (nonostante la corposità peraltro forse eccessiva) tra un “M.T.-Fazio” e un “M.T.-Fesso”.

Evidente che non avevo chance!

Suggerendo la visione di questo video (dal titolo emblematico) strettamente collegato all’argomento “perito” nel duplice “attacco” (la street art), confido in una maggiore possibile attenzione e ringrazio quanti vorranno lasciare un commento “a caldo” (solo e soltanto sul video, grazie) relativo alla loro personale suggestione ed interpretazione su quanto qui viene rappresentato, o meglio “dipinto”!

CULTUR@ | Commenti »

C’era una volta il “Bel Paese”?

di Sergio Fornasini

E per la serie come ci vedono gli altri: la compagnia low cost Rayanair ha pensato di utilizzare a scopo pubblicitario l’immagine del “senatur” Bossi mentre esprime platealmente il suo personale apprezzamento sull’inno nazionale. Ma questo lo sa chi segue le cronache italiane, lo spot pubblicitario usa la foto per stigmatizzare un politico che viene accusato di situazioni specifiche e care a Ryanair, ovvero: “supporta la alte tariffe di Alitalia” – “supporta i frequenti scioperi di Alitalia” – “se ne frega dei passeggeri italiani”.

Completamente fuori luogo, a mio giudizio, utilizzare una immagine riferendola a tutta un’altra storia.  Leggi tutto-->[...]

ARTICOLI | 33 Commenti »

La vedova allegra non troppo

di Nicoletta Salata

Il 3/07/08 l’ISTAT ha pubblicato i dati relativi alla popolazione residente in Italia, risultanti dalle registrazioni nelle anagrafi degli 8.101 comuni censiti al 31/12/2007.

Al 31/12/2007 la popolazione complessiva risulta pari a 59.619.290 unità, mentre alla stessa data del 2006 ammontava a 59.131.287 (un incremento pertanto di 488.003 unità).  Leggi tutto-->[...]

ARTICOLI | 4 Commenti »

Fair play please, non enfatizziamo

di Sergio Fornasini

Il ligure Claudio Scajoa è un ministro a cui non piace passare inosservato, sacrosanta aspirazione per la sua funzione. Qualche reminiscenza sul suo recente passato, ovvero cosa lo ha fatto spesso salire nelle top stories della cronaca e della politica.  Leggi tutto-->[...]

ARTICOLI | 11 Commenti »

Povera Patria: non cambierà, sì che cambierà

di Nicoletta Salata

La strofa della canzone di Franco Battiato, che ha citato Giulio Contini in un suo commento sull’articolo “Clementina non mollare”, mi dà lo spunto per esprimere alcune riflessioni ed ampliare ulteriormente anche la mia posizione, che può apparire ancora confusa in questi botta e risposta che fanno la loro comparsa sul blog e sul web, in un’infinità di commenti, post, topic, reply ecc.. di cui a volte si perde il filo. Preciso infatti a questo proposito che lo stesso Giulio, che è per me il benvenuto, interagisce con la sottoscritta sull’articolo “Perché ho scritto un libro su M.T. del 23/07/08 h.13.24, in cui una mia risposta, riportata integralmente, risulta quindi più chiara ed esauriente rispetto all’estratto riportato nell’articolo “Perché ho scritto un libro su M.T./2 del 23/07/08 h.21.40).  Leggi tutto-->[...]

CULTUR@ | 18 Commenti »

I blog e il confine tra critica e diffamazione

di Tommaso Farina

L’ha capito anche lui. Persino Piero Ricca, l’intervistatore senza peli sulla lingua famoso per il grido di “Buffone” rivolto a Silvio Berlusconi, ha dovuto mettere un freno sul suo blog ai troppi individui che, protetti dall’anonimato, ne approfittano per abusare della libertà d’espressione sancita dalla Costituzione.
Quasi mai Ricca interviene nelle discussioni spesso aspre che i suoi post suscitano. Stavolta ha deciso di farlo. Leggete il perché:  Leggi tutto-->[...]

ARTICOLI | 12 Commenti »

Consumarsi le scarpe col giornalismo enogastronomico

di Tommaso Farina

Cos’è il giornalista gastronomico? Risposta della gente: «Uno che scrive di ristoranti e cucina». Vero e giusto. Giusto e vero. Ma non in esclusiva.
Io stesso nei miei articoli giornalistici e nel mio blog, parlo di ristoranti. Ma non solo.
Io parlo anche dei prodotti. Un salame, un pecorino particolare, un artigiano fuori dal mondo che, senza seguire criteri industriali, produce conserve di frutta e verdura da vertigine: tutte cose che ai lettori interessano molto, almeno al pari di un ristorante.
Eppure, proviamo a far mente locale. Quante rubriche gastronomiche dedicate ai ristoranti ci sono sui quotidiani italiani? Parecchie. E quante dedicate ai prodotti gastronomici? Molto meno. Fa eccezione la Stampa, che non solo ha un magnifico inserto che sviscera la tematica con Paolo Massobrio e altri giornalisti, ma ha anche una pagina dedicata all’interno del dorso cittadino TorinoSette (consultabile comunque via web), ove scrive Cosimo Torlo. Poi c’erano le mie rubriche su Libero, temporaneamente sospese (ebbene sì, anch’io faccio cronacaccia) ma in predicato di tornare.
Perché così poche rubriche di prodotti? Risposta mia: perché fare il giornalista dei ristoranti è più facile. O almeno, meno faticoso.  Leggi tutto-->[...]

ARTICOLI, BEVI&MANGIA | 11 Commenti »

La vita è violata, l’anima vola

di Nicoletta Salata

“Accanimento terapeutico”, “eutanasia”: due parole che già a pronunciarle singolarmente inquietano e fanno rabbrividire noi tutti. Scritte una di seguito all’altra, quasi a volerle collegare in una equazione che a mio avviso è di semplice risoluzione e nella quale i due elementi si trovano in logica affinità, possono apparire invece una formula incomprensibile ed inapplicabile per altri. Perché producono un effetto forse troppo dirompente e metterle in sequenza non fa che aumentare, per qualcuno, il disappunto.

Poiché, godendo di ottima salute, siamo lontani dal sospetto o il timore di poterci trovare un giorno a fare i conti, o meglio l’analisi logica (nel nostro ricco vocabolario di parole positive e consolanti metafore), con questa terminologia che forse ora ci sembra, distaccatamente, un gergo astruso quasi uno slang, appartenente ad un linguaggio che ci è improprio.  Leggi tutto-->[...]

CULTUR@ | 3 Commenti »

Perché ho scritto un libro “su” Marco Travaglio

di Nicoletta Salata

Il fatto è che io non ce l’ho affatto con Travaglio, di cui tra l’altro non ho mai letto un libro, e leggendo il mio racconto sarà chiaro il motivo, così come sarà più evidente la ragione (o meglio l’irragionevolezza….!) che mi ha spinta a scriverlo.

In effetti, semmai, ho una profonda stima, perfino una lecita…”invidia”…per la sua intelligenza e le sue capacità intellettive. Che esulano dal contenuto.
E’ l’atteggiamento che non mi piace, ma questo è un fatto puramente soggettivo, poichè io, purtroppo o perfortuna, dò ancora molto valore ai valori. Non so se mi spiego.
E comunque vorrei raccogliere da parte sua, (non potendo aspirare forse alla sua stima, che tanto gelido com’è sarà impossibile averla), anche soltanto indifferenza, ma assolutamente non il suo disprezzo.  Leggi tutto-->[...]

ARTICOLI | 5 Commenti »

Chi la bella? E chi la “bestia”?

Prima                                                                       Dopo

Inizia con questo articolo la collaborazione di Nicoletta Salata, autrice del racconto “Mio caro Travaglio… chi la fa l’aspetti”. E nasce una nuova categoria di articoli, CULTUR@. Benvenuta tra noi!

di Nicoletta Salata
La coreografia non è quella di Fokine, la musica non è di Saint-Saëns, la scenografia non è allestita al  Mariinsky e l’interprete non è l’eterea  e leggiadra Pavlova; non stiamo per assistere alla  struggente “Morte del Cigno” ma ad una simile e breve agonia.

 Leggi tutto-->[...]

CULTUR@ | 4 Commenti »